Învățământul în domeniul de formare profesională, studii superioare de masterat Nutriție umană are scopul de a pregăti specialiști capabili în menținerea stării de sănătate a performanțelor fizice în prevenirea diverselor afecțiuni legate de nutriție, în educația comunitară, în dezvoltarea politicilor în nutriție și în promovarea alimentației sănătoase și echilibrate în rândul comunității.
Dorința de a oferi o posibilitate de aprofundare a cunoștințelor și de dezvoltare profesională pentru nutriționiști, precum și nevoia de pregătire avansată în domeniul nutriției și a altor profesioniști din domeniul sănătății (kinetoterapeuți, farmaciști, medici, asistenți medicali, specialiști în sănătate publică etc.) și altor domenii aferente (biologi, chimiști, nutriție comunitară, tehnologie alimentară) au stat la baza înființării masteratului Nutriție umană.
Absolventul la finele studiilor va fi capabil:
- să aplice conceptele și teoriile cu referire la nutriție în diverse situații fiziologice sau patologice
- să evalueze, analizeze diverse stări nutriționale ale individului și a colectivităților;
- să asigure consiliere nutrițională în concordanță cu starea de sănătate a individului, în condițiile și limitele stabilite de normele legale speciale care reglementează profesia;
- să utilizeze tehnici și instrumente specifice de evaluare a calității și siguranței alimentelor pentru fundamentarea de recomandări nutriționale;
- să cunoască și să aplice condițiile regimului igienic, antiepidemic și de securitate a muncii;
- să elaboreze și să implementeze un complex de activități educaționale pentru promovarea comportamentului nutrițional echilibrat și stilului de viață sănătos a populației;
- să recunoască și să corijeze acțiunea efectelor alimentației incorecte asupra stării de sănătate;
- să cunoască și să aplice legislația si regulamentele naționale și internaționale în nutriția umană;
- să înțeleagă și să aplice principiile metodelor epidemiologice și tehnicile statistice aplicate în cercetarea nutriției umane;
- să completeze, păstreze și să transmită documentația nutrițională conform actelor normative.
În conformitate cu CLASIFICATORUL OCUPAȚIILOR din Republica Moldova, absolvenții programului de studii de master Nutriție umană pot să activeze în instituțiile medico-sanitare publice, instituții private care prestează servicii de nutriție (nutriție sportivă, nutriție comunitară și promovarea sănătății, educație în nutriție, analiza și controlul calității alimentelor, industria alimentară, cercetarea în domeniul nutriției, structuri administrative și organizații de sănătatea publică, centre fitnes, cabinete nutriționale).